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人类首次在太空上造出了一块「牛排」

2019-11-12 17:44:35   
在距离地球 339 公里的国际空间站上,aleph farms 创造了世界上第一块实验室种植的「牛排」。▲ 图片来自:alamy 图片社去年 12 月,aleph farms 就已经在两周内通过实验室

人造肉能在太空中制造吗?

是的,考虑到人类的“无肉未来”,以色列食品技术公司aleph farms正在进一步推广人造肉。

阿莱弗农场在距离地球339公里的国际空间站上创造了世界上第一个实验室种植的“牛排”。

▲太空栽培的小牛肉片

实验于9月26日进行。宇航员将牛细胞从地球带到太空,然后使用3d生物打印机使活细胞生长成小规模的肌肉组织。

这个过程模仿奶牛肌肉组织再生的自然过程,所以人造牛肉的质地和结构与真正的牛肉完全相同。

他们突破了极度受控的微重力环境,用最少的资源在实验室里“种植”了小肌肉组织。

▲照片来源:alamy Pictures

去年12月,阿莱弗农场已经在两周内从实验室细胞中生产出一种原型“条状牛排”,但他们承认“牛排”的味道仍然需要改善。

现在,他们正与俄罗斯公司3d生物打印解决方案合作开发这项技术,这项技术不仅将为宇航员提供肉类产品,如太空汉堡,还将为未来空间站上的每个人提供肉类产品。

▲图片来源:盖蒂图片

毕竟,人类离无肉的未来越来越近了。

除了不可能的食物,除了肉,汉堡王、赛百味,甚至肯德基和麦当劳,一直专注于人造肉和鱼,都开始尝试人造肉。

▲不可能的食物汉堡肉,图片来源:qz

制造肉类替代品现在被认为是应对未来气候危机和粮食危机不可或缺的方法。

研究表明,食用人造肉有望减少高达96%的农业温室气体排放。

发表在《科学》杂志上的一项研究还发现,为了减少温室气体排放,避免气候危机,肉类和奶制品必须大幅减少,这也是减少个人对地球环境影响的最有效方式。

该研究建立了一个涵盖119个国家/地区近40,000个农场和40种食物的数据集。结果表明,减少肉类和乳制品消费不仅可以减少温室气体,还可以减少全球环境酸化、富营养化,提高土地和水资源的利用率。

牛津大学的约瑟夫·鲍尔说,这项措施远比减少航班或购买电动车更有意义,因为后者只能阻止温室气体排放。

在狭窄和恶劣的空间环境中成功培养牛细胞的实验也表明,制作人造肉所需的土地、水和其他资源可能非常少。Aleph farms的老板didier toubia说:“毕竟,我们在太空中没有超过1万升水来生产1公斤牛肉。ゥ?

迪迪埃·图比亚补充说,这也标志着我们朝着未来食品愿景迈出了重要的第一步:

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